 |
| افضل سمك للشوي |
افضل سمك للشوي - ألذ أنواع الأسماك للشوي
اليوم موضوعنا عن السمك و ما هو افضل سمك للشوي ، هناك بعض أنواع الأسماك للشوي لذيذة وسهلة التحضير ولا تحتاج الى وقت طويل اذا كنت من عشاق السمك ننصحك بتجربة أفضل سمك للشوي وطعمه ممتع وشهي وسريع .
افضل سمك للشوى على الفحم
تستطيع دهن السمك كاملة بفرشاة مع وضع قليل من الصلصل والبهارات التي تحبها وافضل أن تضع في احشاء السمكة ثوم وبقدونس وبصل لكى يتغير رائحة السمك .
 |
| افضل أنواع السمك |
افضل نوع سمك مشوي
1- سمك البياح
وهو من أكثر أنواع الأسماك المستحبة تناولها مشوية حيث يعتبر هذا النوع من الأسماك ذو قيمة اقتصادية كبرى، فيتغذى سمك البياح على الرخويات والطحالب الطافية، وينتشر قرب المياه الساحلية وقرب مصابات الأنهار ولون الجزء الأمامي منه أخضر أما السفلي فلونه فضي، موسم البياح في الربيع والصيف ويصل حجم سمكة البياح إلى 60سم .
2- سمك العندق
هذا النوع من الأسماك المفضل شويها أو عمل الستيك والكفتة وتعتبر من أهم الأسماك الاستوائية التي تتغذى على اللافقاريات الصغيرة، حيث تعتبر من الأسماك الاستوائية وتتواجد عند المناطق المرجانية، وتتميز بأن ليس لديها زعانف شوكية وتتواجد في موسمي الربيع والصيف .
3- سمك الزبيدي
هذا النوع من الأسماك ذو قيمة اقتصادية عالية جدا ويتميز بطعمه الرائع سواء مشوي أو مقلي، فيتغذى على الوائم الحيوانية ويتكاثر في فصل الربيع، ولونه فضي وشكل السمكة مضغوط من الجانبين وأطرافها داكنة اللون ويصل طوله إلى 60 سم .
4- سمك العنفوز
يتواجد هذا النوع من الأسماك في المناطق المرجانية وخاصة المناطق الدافئة من المحيط الهندي والخليج العربي، فهذا النوع من الأسماك يقدم مشويا فقط حيث يتميز بطعمه اللذيذ في الشوي وطوله يصل إلى 50 سم كحد أقصى، أما عن لونه فهو باللون الأزرق الممزوج بالأبيض ويتغذى على المرجان الاسفنجي والمحار والقنفذ الشوكي .
5- القين أو الببغاء
هذا النوع من الأسماك يقدم مشوي لما يتميز به من طعم رائع جدا حيث يفضله الكثيرون خاصة وأنه قد انتشر في الفترة الأخيرة ويوجد منه أنواع مختلفة كالعربيات والأحمر ويتواجد في موسم الشتاء خاصة أيام البرد، ويتوفر في الأسواق وأفضل حجم سمك الببغاء يمكن شراؤه هو 30 سم .
6- سمك السبيطي
وهو من أفضل أنواع السمك المشوي خاصة الصغير منه كما يعد من أغلى أنواع السمك وعلى الرغم من ذلك فإنه غير متوفر في الأسواق بكثرة مثل باقي الأنواع، فحجم هذا النوع من السمك يبلغ 50 سم ويمكن اعتبار هذا النوع من أذكى الأسماك ويمكن تناوله محشي ومشوي بالفرن .
7- سمك القرقفان
هذا النوع من الأسماك يفضل شويه كما أنه متوفر بكثرة في الأسواق ويعتبر من ألذ أنواع الأسماك المشوية، فحجمه مناسب جدا للشوي ويصل إلى 50 سم، أما عن لونه فهو أبيض وفضي لامع ويشبه في شكله سمك الشعري .
افضل أنواع الأسماك للشوي
8- سمك الميد
هذا النوع من الأسماك من أفضل الأسماك المشوية خاصة الصغير الذي يصل طولها إلى 15 سم خاصة في فصل الشتاء، فهو من ألذ الأسماك المشوية، ويتواجد على السواحل الرملية ويمكن أن يتناول هذا النوع من الأسماك بطريقة التجفيف فهو ممتاز جدا .
9- سمك الفسكرة
يتميز هذا النوع من الأسماك بألوانه الرائعة حيث يعيش حول الشعاب المرجانية، ويتميز بطعمه الرائع وهو مشوي، ونتيجة لألوانه الجذابة فهو يشبه سمك الزينة حتى أن هذا النوع من الأسماك يسمى عادة ابنة النوخذه لجمالها وجاذبية ألوانخا التي قد شبهها البحارة بابنة النوخذة التي خضبت نفسها بالحناء ووضعت الكحل في عينيها .
10- سمك الشعري
هذا النوع من الأسماك من أكثرها شهرة خاصة في الخليج العربي فهو متميز جدا كمشوي ومقلي ويوجد منه أحجام مختلفة ومتوسط طوله من 20 إلى 25 سم، ويتميز بألوانه الجذابة والرائعة ويتغذى على الرخويات والأعشاب البحرية وهو ذو قيمة اقتصادية عالية .
لا تنسى أن تفتح السمكة ويوضع داخلها شرائح الليمون الحامض وفصوص الثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والملح، وتغطى السمكة وتوضع داخل الثلاجة لمدة ستين دقيقة. تشوى السمكة على غريل الفحم مع دهنها من وقت لآخر بالزيت والقليل من غرام ماسالا لمدة عشر دقائق لكل جهة. يوضع السمك في طبق التقديم ويقدم ساخنا مع سلطة الخيار بلبن والسلطة الخضراء والخبز العربي.