الكثير يريد عمل الدونات بالمنزل لكن لايعرف طريقة تحضير للدونات ومن هنا نضع لكم كيف عمل الدونات كامل بالصور
المقادير:
1 كوب حليب كامل الدسم (مقسم الى ثلاث اربع في كأس و ربع في كأس آخر)
كأسان و نصف دقيق ابيض
50 جرام زبدة
ملعقتان كبيرة سكر
صفار 3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق كبيرة خميرة نشطة جافة.
مقادير كريمة الغط:
1 كوب ونصف سكر ناعم
ربع كأس ماء
ملعقة ونصف صغيرة فانيليا.
طريقك عمل الدونات
قم بتسخين الحليب (المبستر او المغلي سابقاً) الى درجة 50 درجة مئوية. بإمكانك استعمال المايكرويف لذلك
.
امزج 4/3 من كأس الحليب (حوالي 180 ملل) مع ملعقتان من الخميرة النشطة في وعاء صغير
و واصل التحريك الى ان تذوب الخميرة تماماً.
اضف الى المزيج ثلاثة ارباع الكأس دقيق و امزجها حتى التجانس.
قم بتغطية الوعاء بكيس او غطاء بلاستيك و ضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لكي تختمر قليلاً.
الآن ضع المزيج في الخلاط (بإمكانك الخفق بيديك) من ثم اضف اليه ملعقة خميرة, ربع كأس حليب
صفار 3 بيضات, الفانيلا, السكر, الملح و من ثم باشر الخفق.
واصل الخفق الى ان يتم المزج جيداً.
الآن ضع المزيج في العجانة المنزلية (بإمكانك العجن بيديك) و من ثم اضف عليها نصف كأس دقيق ل 30
ثانية
ضع الزبدة و شغل ل 30 ثانية اخرى
الآن قم بوضع الدقيق الذي تبقى على شكل دفعات ربع كأس كل 15 ثانية و ابقي العجن مستمراً حتى التماسك
الآن ضعها في الثلاجة الى ان تبرد قليلاً (ساعة واحدة كافية)
قم بمد العجينة بسماكة 2 و نصف سنتمتر تقريباً
استعمل الاطار الحديدي الدائري و بواحد آخر اضيق منه للحصول على شكل الدونات
الآن قم بوضعها في المقلى و قلبها حين ترى ان الوجه اصبح محمراً
ضعها في صينية عليها مناديل لكي تمتص الزيت
غطها في السائل المحلى من جهة واحدة
1 كوب حليب كامل الدسم (مقسم الى ثلاث اربع في كأس و ربع في كأس آخر)
كأسان و نصف دقيق ابيض
50 جرام زبدة
ملعقتان كبيرة سكر
صفار 3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق كبيرة خميرة نشطة جافة.
مقادير كريمة الغط:
1 كوب ونصف سكر ناعم
ربع كأس ماء
ملعقة ونصف صغيرة فانيليا.
طريقك عمل الدونات
قم بتسخين الحليب (المبستر او المغلي سابقاً) الى درجة 50 درجة مئوية. بإمكانك استعمال المايكرويف لذلك
.
امزج 4/3 من كأس الحليب (حوالي 180 ملل) مع ملعقتان من الخميرة النشطة في وعاء صغير
و واصل التحريك الى ان تذوب الخميرة تماماً.
اضف الى المزيج ثلاثة ارباع الكأس دقيق و امزجها حتى التجانس.
قم بتغطية الوعاء بكيس او غطاء بلاستيك و ضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لكي تختمر قليلاً.
الآن ضع المزيج في الخلاط (بإمكانك الخفق بيديك) من ثم اضف اليه ملعقة خميرة, ربع كأس حليب
صفار 3 بيضات, الفانيلا, السكر, الملح و من ثم باشر الخفق.
واصل الخفق الى ان يتم المزج جيداً.
الآن ضع المزيج في العجانة المنزلية (بإمكانك العجن بيديك) و من ثم اضف عليها نصف كأس دقيق ل 30
ثانية
ضع الزبدة و شغل ل 30 ثانية اخرى
الآن قم بوضع الدقيق الذي تبقى على شكل دفعات ربع كأس كل 15 ثانية و ابقي العجن مستمراً حتى التماسك
الآن ضعها في الثلاجة الى ان تبرد قليلاً (ساعة واحدة كافية)
قم بمد العجينة بسماكة 2 و نصف سنتمتر تقريباً
استعمل الاطار الحديدي الدائري و بواحد آخر اضيق منه للحصول على شكل الدونات
الآن قم بوضعها في المقلى و قلبها حين ترى ان الوجه اصبح محمراً
ضعها في صينية عليها مناديل لكي تمتص الزيت
غطها في السائل المحلى من جهة واحدة
ومن هنا انتهت طريقة تحضير وعمل
الدونات 2016 بالصور
تعليقات
إرسال تعليق