طريقة عمل البسبوسة بصورة سهلة وبسيطة
بسبوسه 2016 ، طريقة عمل البسبوسة شرح بالصور.
تعتبر البسبوسه من الأطباق التى تقدم علي رأس قائمة الأطباق في الموائد و العزائم و المناسبات و الأعياد وخاصة فى شهر رمضان المبارك ومن أهم هذه الأطباق البسبوسة لأنها من أشهر الحلويات الشرقية التي يقبل عليها الكثير من الناس لأنها محط أهتمام الجميع كباراً وصغاراً وذلك لطعمها اللذيذ الشهي المميز الذى أرتبط به الناس حيث تصنع البسبوسة بأكثر من طريقة فمن الممكن صنعها بالزبادي أو بالقشطة أو بالكاكاو لصنع البسبوسةبالشيكولاتة و يهتم الناس بتقديم البسبوسة على الافطار وقبل السحور وتحرص الكثير من الاسر العربية بتقديمها او أهدائها الى بعضهم البعض في هذا الشهر المبارك وسوف نقدمها لكى اليوم بطريقة سهلة ومميزة لكي تتمكنى من صنعها بكل إحتراف كما بالمحلات الشهيرة و نرجوا أن تنال إعجابك .
إذا أردت أن تتذوق أحلى وأجمل وأطعم بسبوسة عليك أن تدخل على موقعنا لتشاهد أسهل وأمتع طريقة لعمل البسبوسة بالطريقة الشرقية.
أولاً المقادير:
- 625 جرام سمولينا “دقيق البسبوسة”
- 65 جرام جوز هند
- 150 جرام سكر
- 150 جرام لبن
- 150 جرام سمن
- 100 جرام سيرب عسل
- 200 جرام بندق أو لوز
ثانياً مقادير السيرب:
- 250 جرام ماء
- 250 جرام سكر
- عدد واحد عصير ليمون
طريقا التحضير بصورة ميسرة وبسيطة:
نقوم بوضع 625 جرام من دقيق السمولينا (دقيق البسبوسة) في إناء ثم نضيف إليه 65 جرام من جوز الهند مع التقليب الجيد وفي أثناء التحضير نقوم بوضع 150 جرام من السمن في الفرن ثم نقوم بأحضار إناء أخر نضع فيه 150 جرام سكر و 150 جرام من اللبن ثم نضع عليهم 100 ملي من السيرب الثقيل مع التقليب الجيد حتى الذوبان وبعد ذالك نقوم بإخراج الـ 150 جرام سمن من الفرن ونضيفه الى السكر واللبن مع التقليب الجيد وبعد ذالك نقوم بإضافة الخليط المكون من السكر واللبن والسمن الى دقيق السمولينا مع جوز الهند مع التقليب مع الحرص على أن تكون العجينة مرملة ونقوم بإحضار صنية “بسبوسة” مع دهنها بمادة دهنية ثم نقوم بوضع ورقة زبدة ثم نقوم بدهنها من أعلى الورق بمادة دهنية و تقومي ببل يدك بالماء مع تقليب العجينة حتى تصبح مرملة.
ثم نقوم بوضعها في الصنية مع بل يدك بالماء وفرد العجينة في الصنية ونقوم بخبط الصنية حتى لا تكون العجينة “معرشة” ثم نقوم بوضع اللوز على وش العجينة بشكل دائري بعد دهن اللوز بالسيرب حتى يأخذ طبقة ذهبية عند دخوله الفرن.
وقبل وضع البسبوسة في الفرن يجب ضبط الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وبعد وضع البسبوسة بخمس دقائق نقوم بتخفيض الحرارة الى 200 درجة مئوية وتظل الصنية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
وعند خروج البسبوسة من الفرن نقوم بتجهيز ربع كيلو من السكر وربع كيلو من الماء مع واحد عصير ليمون.
وإليك طريقة عمل السيرب بشكل صحيح:
نضع المياه في إناء على النار ثم نضع السكر في وسط المياه مع التقليب مع الحرص عل أن لا يخرج السكر على الجوانب “جوانب الإناء” حتى لا يتسكر وبعد ان يصل الى درجة الغليان نقوم بأضافة عصير الليمون إليه ونتركه يغلى لمدة 20 دقيقة وبعد إخراج البسبوسة من الفرن نقوم باضافة السيرب إليها.
وبذالك تكوني قد تمكنتى من تحضير إشهى وأحلى وأطعم بسبوسة بطريقة سهلة وبسيطة.